{"id":293,"date":"2014-12-23T19:53:44","date_gmt":"2014-12-23T18:53:44","guid":{"rendered":"http:\/\/reinodeaksum.wordpress.com\/?p=293"},"modified":"2014-12-23T19:53:44","modified_gmt":"2014-12-23T18:53:44","slug":"como-preparar-tej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/?p=293","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo preparar Tej?"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_296\" style=\"width: 412px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/reinodeaksum.files.wordpress.com\/2014\/12\/tej-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-296\" class=\"wp-image-296 size-full\" src=\"https:\/\/reinodeaksum.files.wordpress.com\/2014\/12\/tej-1.jpg\" alt=\"Tej (1)\" width=\"402\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/tej-1.jpg 402w, https:\/\/www.reinodeaksum.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/tej-1-201x300.jpg 201w\" sizes=\"auto, (max-width: 402px) 100vw, 402px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-296\" class=\"wp-caption-text\">Botella de tej. Fuente: <a href=\"http:\/\/am.wikipedia.org\/wiki\/%E1%8C%A0%E1%8C%85#mediaviewer\/File:Tej.jpg\" target=\"_blank\">Wikipedia<\/a>.<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align:justify;\">\n<p style=\"text-align:justify;\"><span style=\"line-height:1.5;\">Como ya os contamos en la entrada anterior, la preparaci\u00f3n del tej es artesanal, por lo que es f\u00e1cil que al probar botellas de diferentes fabricantes los sabores var\u00eden mucho. En caso de no querer preparar tanta cantidad de tej como la que aqu\u00ed proponemos, es conveniente recordar que la proporci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan es mezclar 3 partes de agua por una de miel. En este caso, os ofrecemos la receta que aparece en el libro <em>Exotic Ethiopian Cooking<\/em>, de D. J. Mesfin.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align:justify;\">\n<li>Taza y media de ramas de <em>gesho<\/em> (<em>Rhamnus prinoides<\/em>)<\/li>\n<li>3,5 litros de agua<\/li>\n<li>1 kg de miel<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align:justify;\"><span style=\"text-decoration:underline;\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Mezcle el agua y la miel en un recipiente hondo, y mant\u00e9ngalo tapado, pero no herm\u00e9ticamente, en una habitaci\u00f3n c\u00e1lida durante tres d\u00edas. En un cazo tome seis tazas de la mezcla de agua y miel y, a\u00f1adiendo las ramas de gesho, p\u00f3ngalo a cocer a fuego lento durante quince minutos. Acto seguido, d\u00e9jelo enfriar. Tras esto, a\u00f1ada la mezcla hervida al resto del agua y miel y d\u00e9jelo macerar otros cinco d\u00edas.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Cuando la mezcla fermente, retire las ramas con un colador, vuelva a tapar la mezcla y d\u00e9jelo durante 24 horas. Pruebe si es demasiado amargo; si es as\u00ed, a\u00f1ada otra taza de miel. Deje reposar la mezcla durante otros 20 d\u00edas. Cuele el l\u00edquido resultante y disfrute de su tej.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">En el v\u00eddeo que mostramos a continuaci\u00f3n se puede observar el proceso de elaboraci\u00f3n del tej. Aunque est\u00e1 en ingl\u00e9s, se entiende bastante bien. Se puede activar los subt\u00edtulos.<\/p>\n<span class=\"embed-youtube\" style=\"text-align:center; display: block;\"><iframe loading=\"lazy\" class=\"youtube-player\" width=\"676\" height=\"381\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/O60_S25EoFI?version=3&#038;rel=1&#038;showsearch=0&#038;showinfo=1&#038;iv_load_policy=1&#038;fs=1&#038;hl=es-ES&#038;autohide=2&#038;wmode=transparent\" allowfullscreen=\"true\" style=\"border:0;\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation allow-popups-to-escape-sandbox\"><\/iframe><\/span>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como ya os contamos en la entrada anterior, la preparaci\u00f3n del tej es artesanal, por lo que es f\u00e1cil que al probar botellas de diferentes fabricantes los sabores var\u00eden mucho. En caso de no querer preparar tanta cantidad de tej como la que aqu\u00ed proponemos, es conveniente recordar que la proporci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan es mezclar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[5,12,14,19],"tags":[59,74,76,80],"class_list":["post-293","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bebidas","category-eritrea","category-etiopia","category-gastronomia","tag-bebidas","tag-eritrea","tag-etiopia","tag-gastronomia","post-preview"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7tVnN-4J","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/293\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reinodeaksum.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}